Il filter coffee è caffè macinato realizzato con un metodo di estrazione manuale per gravitazione, contrapposto al sistema di pressione con cui si prepara l’espresso.

L’acqua bollente entra a contatto diretto con la polvere di caffè, raccogliendone le note gustative più fini e delicate.

La macinatura è fondamentale: dev’essere media. Quando è troppo grossa il caffè ha un gusto debole, quando è troppo fine il gusto è amaro. Per una buona resa in tazza il caffè va gustato entro poche ore dalla preparazione. 

Disponibile nella miscela Classico, composta da una sapiente dosatura di Arabica e Robusta. 

Una base di Excelso colombiano intenso e dolce, varie origini centro americane Honduras, Costarica e Guatemala molto dolci e corpose. Un tocco di Etiopia Sidamo, Arabica naturale, che conferisce un tono più zuccherino e selvatico. Il “cru dei cru” armonico e fruttato. Una parte di Robusta lavata indiana e Guatemala Parchement AB. Cioccolatosa ed intensa. Il tono della tostatura è medio forte, per esaltare al meglio le caratteristiche di acidità degli Arabica e non forzare i toni di amaro della Robusta.

Come preparare il caffè filtro: 

1. Scaldare l'acqua fresca

2. Inserire il filtro carta 

3.Versare acqua calda sul filtro e preriscaldare brocca

4. Mettere il caffè macinato nel filtro carta

5. Versare una parte di acqua calda sul macinato

6. Con l'aiuto di un cucchiaio, immergere delicatamente la polvere

7. Versare la restante parte di acqua con un movimento circolare

8. Attendere qualche minuto per la percolazione

9. Terminato il gocciolamente, togliere il filtro con i fondi

10.Versare il caffè e servirlo preferibilmente in un mug